Asiatische Städte sind jetzt nicht unbedingt für ihre tolle Frühstückskultur bekannt. Tatsächlich futtern auch die Bewohner Singapurs morgens am liebsten schon Suppen oder gebratene Nudeln. Für mich ist das eher weniger etwas, daher freue ich mich, dass die Asiaten mittlerweile total auf Frühstück im europäischen Stil stehen.
Auch in Singapur hat sich jüngst ein Hipster-Viertel rausgebildet, in dem die Leute total auf französische Backwaren und würzigen Cappuccino stehen: Tiong Bahru. Der eine oder andere mag jetzt fragen, warum ich dann überhaupt nach Asien fahre, wenn ich nur nach Café Latte und Croissants suche, aber ich mag einfach die asiatische Auslegung von französischen Cafés.
Wir starteten im 40 Hands. Dort gibt es schönen Brunch mit Eggs Benedict – allerdings mit einem exotischen Twist. Neben einer scharfen Wurst gehört auch eine total scharfe Soße zum Mahl. Hat was, aber für europäische Mägen schon ganz schön würzig am frühen Morgen. Das Design des Cafés ist industriell, nach hinten raus gibt es einen kleinen Außenbereich mit zugegebenermaßen recht hohen Morgentemperaturen.
Ein Hipster-Pärchen mit Nerd-Brillen führte drei Tische weiter ein Food-Shooting durch. Daher brachte der Koch auch laufend neue Speisen heran, die die beiden womöglich für ein Hochglanzmagazin in Szene setzten. Wir schlenderten weiter durch das Viertel, das aus flachen, weißen Gebäuden besteht, die recht schmuck renoviert wurden und der Gegend etwas Dörfliches inmitten von Singapur verleihen. Bei unserem Spaziergang kamen wir an einer ganzen Reihe von süßen Cafés vorbei, die zeigen, wie heiß die Leute auf die europäische Breakfast-Kultur zu sein scheinen.
Toll ist zum Beispiel die Tiong Bahru Bakery mit einer schier immensen Auswahl an leckeren Backwaren und starkem Café. Törtchen gibt es dagegen im nahegelegenen Drips Café. Wenn Ihr in der Gegend seid, stattet also diesem Viertel einen Besuch zum Brunch ab und guckt zu, wie die emsigen Asiaten mit Hipster-Look und Laptop beim Cappuccino sitzen und arbeiten. People Watching at it best!
